Kompatible Versionen
Krabben-Roulade im Pumpernickel-Mantel mit Schmand-Gurken-Ragout
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pumpernickel-Mantel
- 50 g Weißwein
- 50 g Wasser
- 5 Blatt Gelatine
- 400 g Pumpernickel in Stücken (3 cm)
Krabben-Frischkäse-Füllung
- Wasser zum Einweichen
- 5 Blatt Gelatine
- 50 g Schmand
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 300 g Frischkäse
- 200 g Nordseekrabben
- 50 g Schnittlauch in Röllchen
Schmand-Gurken-Ragout und Fertigstellung
- 100 g Salatgurken geschält, entkernt, in Würfeln (3 cm)
- 50 g Schmand
- 1 TL Senf
- ½ TL Salz
- ½ TL Cayenne-Pfeffer
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 238 kcal / 995 kJ
- Eiweiß
- 15 g
- Fett
- 12 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
- Ballaststoffe
- 4.1 g
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tomaten-Cocktail
30 Min
Steinpilzcappuccino mit Speck
50 Min
Putello Tonnato
4 Std.
Weißes Paradeismousse mit Rucola und Paradeisflakes
10 Std. 50 Min
Thunfischpâté
4 Std. 20 Min
Gewürz-Entenbrust mit Rote-Bete-Risotto
25 Std.
Gurkenmousse zu gebeiztem Lachs
4 Std.
Wintersalat
10 Min
Cassis-Rotwein-Birnen
24 Std.
Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips
25 Min
Forellenmousse
5 Min
Herzhaftes Zitronen-Sabayon
10 Min