Gefüllte marokkanische Brote
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Gefüllte marokkanische Brote

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Zutaten

Marokkanisches Brot

  • 300 g Wasser
  • 15 g frische Germ
  • 350 g Weizenmehl, universal
  • 150 g Weichweizengrieß
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen (optional)

Würzige Rindfleischfüllung

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Bund frische Minze, Blättchen abgezupft
  • 1 Bund frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 1 Bund frischer Koriander, Blättchen abgezupft
  • 300 g Faschiertes (vom Rind)
  • ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 2 Prisen weißer Pfeffer, gemahlen
  • Olivenöl, für die Hände

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1289 kJ / 308 kcal
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
46 g
Fett
7 g
Ballaststoffe
4 g

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