Panuchos de cochinita pibil

Panuchos de cochinita pibil

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

10 piezas

Zutaten

Cebollas encurtidas

150 g de cebolla morada
30 g de jugo de naranja
25 g de vinagre blanco
2 pizcas de orégano seco
½ cdita de sal fina

Salsa de habanero

5 chiles habaneros asados en comal
15 g de jugo de limón
¼ cdita de sal fina
30 g de agua

Cochinita pibil

5 g de achiote
100 g jugo de naranja, recién exprimido
10 g de vinagre blanco
1 ½ cditas de sal fina
5 pimientas negras enteras
370 g de lomo de cerdo cortado en trozos medianos
15 g de manteca de cerdo
1 pizca de orégano
100 g de agua

Panuchos

10 tortillas de maíz
200 g de frijoles refritos
limones cortados en cuartos

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 pieza

Eiweiß 9 g

Brennwert 886 kJ / 211 kcal

Fett 10 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 20 g

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