Pierna de cerdo colorada

Name: Pierna de cerdo colorada
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porciones
Ingredients: 130 g de cebolla; 2 diente de ajo; 40 g de aceite vegetal; 1000 g de lomo de cerdo; 200 g de agua; sal; ½ cdita de pimienta negra molida; ½ cdita de comino en polvo; 300 g de jitomate; 3 chiles guajillo; 1 cda de concentrado de caldo de pollo

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 porciones

Zutaten

130 g de cebolla
2 diente de ajo
40 g de aceite vegetal
1000 g de lomo de cerdo en cubos de 5 cm
oder 1000 g de pierna de cordero, sin hueso o filete de cerdo, en cubos de 5 cm
200 g de agua
sal al gusto
½ cdita de pimienta negra molida al gusto
½ cdita de comino en polvo
300 g de jitomate en cuartos
3 chiles guajillo remojados, desvenados
y sin semillas
1 cda de concentrado de caldo de pollo

Nährwerte: pro 4 porciones
Brennwert: 2543.8 kcal / 10643.2 kJ
Eiweiß: 205.2 g
Fett: 168.8 g
Kohlenhydrate: 48.2 g
Ballaststoffe: 15 g
gesättigte Fettsäuren: 50 g
Natrium: 637.3 mg