Cream of red pepper and ginger soup

Cream of red pepper and ginger soup

3.9 7 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 portions

Zutaten

red peppers cut into pieces (3 x 3 cm)
150 g
red onions cut into quarters
150 g
garlic cloves (unpeeled)
2
extra virgin olive oil plus 1 tbsp extra for roasting
30 g
fresh root ginger
30 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
potatoes peeled and cut into pieces (2 x 2 cm)
120 g
water
800 g
vegetable stock paste, homemade
1 ½ tbsp
1 ½ vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 tsp
curd cheese (quark)
4 tbsp
4 tbsp Greek yoghurt

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 5.74 g

Brennwert 745 kJ / 178 kcal

Fett 13.05 g

Ballaststoffe 1.89 g

Kohlenhydrate 9.46 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Deliciously Light 10 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Creamy Asparagus, Potato and Leek Soup

Creamy Asparagus, Potato and Leek Soup

30 Min

Creamy Pepper Soup

Creamy Pepper Soup

20 Min

Steamed carrot and courgette tagliatelle

Steamed carrot and courgette tagliatelle

35 Min

Steamed turbot and mixed vegetable parcels

Steamed turbot and mixed vegetable parcels

1 Std. 15 Min

Creamy tomato and basil soup

Creamy tomato and basil soup

30 Min

Moroccan Bean Soup

Moroccan Bean Soup

45 Min

Potato goulash

Potato goulash

1 Std.

Creamy pea soup

Creamy pea soup

40 Min

Cream of chard soup

Cream of chard soup

35 Min

Leek and potato soup with crispy smoked ham

Leek and potato soup with crispy smoked ham

40 Min

Fennel Risotto

Fennel Risotto

35 Min

Smooth fennel and carrot soup

Smooth fennel and carrot soup

40 Min