Geräte und Zubehör
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Poulet en salade de boulgour
Zubereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 portions
Zutaten
Le poulet et sa garniture
-
300 g de boulgour
-
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
-
½ c. à café de curcuma en poudre
-
½ c. à café de cumin en poudre
-
½ c. à café de piment d'Espelette
-
30 g d'huile d'olive
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800 g d'eau
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400 g de courgettes coupées en rondelles
-
600 g de filets de poulet, sans peau taillés en lanières (1 cm env.)
-
2 pincées de poivre blanc moulu
La sauce à la moutarde
-
80 g d'échalotes coupées en deux
-
30 g de moutarde à l'ancienne
-
20 - 30 g de moutarde forte à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
15 g de sauce de soja
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15 g de vinaigre de xérès
-
30 g de miel
-
150 g de jus d'orange
-
150 g de crème de coco
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
40.5 g
Brennwert
2108 kJ /
515 kcal
Fett
25.8 g
Ballaststoffe
2.3 g
Kohlenhydrate
30 g
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