Ossobuco po mediolańsku

Ossobuco po mediolańsku

4.0 19 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 porcje

Zutaten

Gremolata

10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
1 ząbek czosnku
10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 szczypta rozmarynu, suszonego
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Ossobuco po mediolańsku

4 plastry cielęciny giczy z kością, o grubości ok. 1,5 cm
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka mąki pszennej
30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
40 g oliwy z oliwek
10 g masła
100 g białego wina, wytrawnego
100 g wody

100 g rosołu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porcję

Natrium 809 mg

Eiweiß 50.3 g

Brennwert 1724 kJ / 411.8 kcal

Fett 19.8 g

Ballaststoffe 0.7 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

WŁOSKIE SMAKI 11 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Bitki wołowe z sosem pieprzowym i szpinakiem

1 Std. 20 Min

Ossobuco

1 Std. 10 Min

Cielęcina w sosie z kolorowym pieprzem

30 Min

Szaszłyki z miecznika z sosem teriyaki

40 Min

Polędwica z tuńczyka w nori

1 Std.

Pak choi na parze z sezamem i sosem sojowym

40 Min

Risotto po mediolańsku

30 Min

Sauté z cielęciny

1 Std. 25 Min

Cielęcina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z chipsami z jabłek i ziemniaków

5 Std. 10 Min

Zupa bouillabaisse z sosem rouille

1 Std. 10 Min

Kaczka w pięciu smakach z grzybami, azjatyckimi warzywami i ryżem

1 Std. 5 Min

Pilaw cielęcy

1 Std. 45 Min