Topfengitterkuchen mit Kirschen

Name: Topfengitterkuchen mit Kirschen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 25 Stück
Ingredients: 125 g neutrales Öl; 320 g Weizenmehl, glatt; 30 g Kakaopulver, ungesüßt; ½ Päckchen Backpulver; 5 Eier (Größe M); 40 g Wasser; 20 g Rum; 280 g Zucker; 150 - 200 g Kirschen; 500 g Topfen, 20% Fett; 60 g Staubzucker; 2 Eier; ½ Päckchen Vanillepuddingpulver; 2 TL Vanillezucker; 1 TL Zitronenschale, gerieben

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 25 Stück

Zutaten

125 g neutrales Öl, etwas mehr zum Einfetten
320 g Weizenmehl, glatt
30 g Kakaopulver, ungesüßt
½ Päckchen Backpulver
5 Eier (Größe M)
40 g Wasser
20 g Rum
280 g Zucker
150 - 200 g Kirschen, entsteint, nach Geschmack
oder 150 - 200 g Weichselkompott, abgetropft, nach Geschmack