Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Lupin with broad bean salad
Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
4 portions
Zutaten
Salad
-
Vegetable stock paste (see Tips)1 tsp
-
lupin flakes (see Tips)150 g
-
water1500 g
-
frozen broad beans250 g
-
asparagus cut into pieces (3 cm)1 bunch
-
chilled water
-
fresh baby spinach leaves40 g
-
watercress40 g
-
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices4
-
lemon zested and juiced½
-
avocado flesh only, cut into slices1
-
salt to season
-
ground black pepper to season
Dressing
-
extra virgin olive oil30 g
-
grapeseed oil50 g
-
caster sugar1 tsp
-
mustard powder (gluten free)¼ tsp
-
white wine vinegar50 g
-
salt to taste
-
ground black pepper to taste
-
feta cheese broken into pieces100 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
568.4 mg
Eiweiß
22.6 g
Brennwert
2175 kJ /
517.8 kcal
Fett
33.9 g
Ballaststoffe
25.1 g
gesättigte Fettsäuren
7.3 g
Kohlenhydrate
7.3 g
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Good food, gluten free
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