Thon mariné aux nouilles chinoises

Thon mariné aux nouilles chinoises

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 portions

Zutaten

400 g thons frais coupé en cubes (2 x 2 cm env.)
10 g gingembres frais
4 feuilles de kaffir fraîches
70 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre de riz
40 g de mirin
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g d'oignon coupé en deux
500 g d'eau
1 c. à café de fumet de poisson
250 g de carottes coupées en julienne
250 g de poireaux coupés en julienne
8 feuilles de basilic frais
200 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 21.7 g

Brennwert 1555 kJ / 372 kcal

Fett 16.3 g

Ballaststoffe 4 g

Kohlenhydrate 33 g

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Frankreich

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