Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Terrine en fraîcheur de crudités
Zutaten
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1000 g d'eau chaude
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10 œufs de caille
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16 pointes d'asperge verte
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2 carottes longues et droites, coupées en tagliatelles régulières
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1000 g d'eau froide
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quelques glaçons
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1 concombre épluché et coupé en tagliatelles régulières
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3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
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150 g de crème liquide 30-40% m.g.
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150 g de ricotta
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200 g de fromage de chèvre frais coupé en morceaux
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1 citron jaune non traité zeste et jus
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1 c. à café de curry en poudre
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1 c. à soupe de moutarde
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1 branche de thym frais effeuillée
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1 bouquet de cerfeuil frais ciselé et un peu pour la finition
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1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
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12 tomates cerise
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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Frankreich
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