Eggplant and Tomato Pasta

Eggplant and Tomato Pasta

3.7 59 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

4 portions

Zutaten

Parmesan cheese cut into pieces
2 oz
olive oil
1 oz
garlic cloves
2
yellow onions quartered
4 oz
ripe tomatoes cut into pieces (¾ in.)
21 oz
21 oz canned whole tomatoes
Italian seasoning
1 tsp
salt or to taste
1 ½ tsp
ground black pepper or to taste
½ tsp
sugar
1 tsp
eggplant cut into pieces (¾ in.)
16 oz
dried pasta eg. farfalle (bow tie pasta) or amori
12 oz
water
24 ½ oz
fresh basil leaves (approx. 20 medium leaves)
3 sprigs

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 19 g

Brennwert 2146 kJ / 513 kcal

Fett 13 g

Ballaststoffe 10 g

Kohlenhydrate 85 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Italian Pasta 10 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Lentil Moussaka

Lentil Moussaka

2 Std. 20 Min

Ratatouille

Ratatouille

40 Min

Vegetable Soup

Vegetable Soup

35 Min

Asparagus and Ham Rotelle

Asparagus and Ham Rotelle

40 Min

Pasta Primavera

Pasta Primavera

50 Min

Lentil Loaf

Lentil Loaf

1 Std. 10 Min

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

Eggplant, Spinach & Lentil Curry

25 Min

Greek Lentils and Rice

Greek Lentils and Rice

40 Min

Risotto with Spinach and Peas

Risotto with Spinach and Peas

30 Min

Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

Eggplant "Meatballs" with Romesco Sauce

2 Std. 45 Min

Sausage and Lentil Stew

Sausage and Lentil Stew

1 Std. 15 Min

Risotto with Broccolini

Risotto with Broccolini

35 Min