Frittierte Mini-Pizzen

Name: Frittierte Mini-Pizzen
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 25 Stück
Ingredients: 300 g Hartweizengrieß; 350 g Wasser; ¼ Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 300 g Weizenmehl Type 550; 2 gestr. TL Salz; Olivenöl; 30 g natives Olivenöl; 50 g Pecorino; 1 Knoblauchzehe; 30 g natives Olivenöl; 400 g geschälte Tomaten; 1 TL Salz; 5 Blätter Basilikum; 1 TL Oregano, getrocknet; Öl zum Braten

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 2 Std.

Portionen 25 Stück

Zutaten

300 g Hartweizengrieß
350 g Wasser
¼ Würfel Hefe (10 g)
oder 1 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
300 g Weizenmehl Type 550
2 gestr. TL Salz
Olivenöl zum Einfetten

30 g natives Olivenöl und etwas mehr zum Braten
50 g Pecorino, jung, in Stücken
oder 50 g Provolone (ital. Schnittkäse), pikant, in Stücken
1 Knoblauchzehe
30 g natives Olivenöl
400 g geschälte Tomaten, in Stücken
oder 400 g stückige Tomaten
1 TL Salz
5 Blätter Basilikum
1 TL Oregano, getrocknet
Öl zum Braten

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 680 kJ / 162 kcal
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 19 g
Fett: 9 g
Ballaststoffe: 1 g