Teigtaschen mit Rindfleisch und Gemüse
TM6 TM5

Teigtaschen mit Rindfleisch und Gemüse

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Zutaten

Teig

  • 550 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 140 g Butter, kalt, in Stücken
  • 130 g Schweineschmalz, kalt, in Stücken
  • ½ TL Salz
  • 160 g Wasser, kalt

Füllung und Fertigstellung

  • 150 g Zwiebeln, halbiert
  • ½ Bund Petersilie, abgezupft
  • 400 g Rindergulasch
  • 150 g Porree, in Ringen (ca. 5 mm)
  • 150 g Möhren, in Würfeln (1 cm)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 80 g Butter
  • 1 Ei, verquirlt

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
2866 kJ / 685 kcal
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
52 g
Fett
43 g
Ballaststoffe
3.9 g

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