Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Eggplant rotolo
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
6 portions
Zutaten
-
olive oil plus extra for drizzling20 g
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salt plus extra for seasoning1 ½ tsp
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ground black pepper plus extra for seasoning1 tsp
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Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)50 g
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lemon peel (approx. 1 x 8 cm strips), no white pith3 pieces
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garlic cloves2
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carrot cut into quarters1
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brown onion (approx. 150 g), cut into halves1
-
celery stalk trimmed and cut into thirds1
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pork mince750 g
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red wine150 g
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tomato paste80 g
-
canned chopped tomatoes400 g
-
dried Italian herbs2 tbsp
-
eggplants cut into thin slices lengthways (15-18 slices, approx. 5 mm thick)2
-
smooth ricotta cheese250 g
-
fresh basil leaves only3 sprigs
-
pine nuts toasted (optional)30 g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
965.6 mg
Eiweiß
36.6 g
Brennwert
1850.8 kJ /
440.7 kcal
Fett
26.7 g
Ballaststoffe
7.3 g
gesättigte Fettsäuren
9 g
Kohlenhydrate
10.7 g
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