![Mignardises comme un Irish coffee Mignardises comme un Irish coffee](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FCA8D2BF-F358-4C36-BBFD-2D4931C37489/Derivates/FA50006A-08A9-40AD-967B-4F740E3A4BA0.jpg)
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
La gelée au whisky
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 120 g de whisky, un Paddy ou un whiskey irlandais de préférence
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet d'agar-agar (2 g)
- 80 g d'eau
- 2 c. à café de café instantané
- 50 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
La mousse au café
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de lait
- 4 c. à café de café instantané
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 250 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
Le biscuit moelleux au chocolat
- 15 g de farine de blé, pour le moule
- 175 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 100 g de beurre doux, coupé en morceaux et un peu pour le moule
- 3 œufs
- 60 g de cacao en poudre
- 40 g de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 2221 kJ / 531 kcal
- Eiweiß
- 9 g
- Kohlenhydrate
- 37 g
- Fett
- 39 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Tarte tropézienne
3klst
Meringue italienne
30 Min
Pâte à chou
2 godz.
Paris-brest en bouchée
2 godz. 35 min
Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo
4 godz. 45 min
Dessert meringué comme un mojito
9 Std.
Entremets vanille-caramel
2 godz.
Rillettes de canard et bavarois à la courge
13 Std.
Eclairs mimosa au jambon sec
1h 15min
Eclairs comme un Paris-Brest
1 Std. 40 Min
Macarons au café
24 Std.
Tarte aux cassis meringuée
2h 30 min