Rhabarber-Marzipan-Torte

Rhabarberboden

• 150 g Butter, weich, in Stücken
• 130 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 150 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 500 g Rhabarber, in Stücken (2 cm)
• 60 g brauner Zucker

Marzipancreme und Fertigstellung

• 100 g Marzipan-Rohmasse, in Stücken
• 500 g Magerquark
• 250 g Mascarpone
• 100 g Zucker
• 100 g Orangensaft
• 25 g Zitronensaft
• 50 g Mandellikör (z.B. Amaretto)
• 200 g Sahne
• 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht
• 30 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)
• Mandeln, gehobelt, zum Bestreuen