Décembre - Bûche choco caramel

Décembre - Bûche choco caramel

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 50 Min

8 portions

Zutaten

Le biscuit

4 œufs
2 jaunes d'œufs
130 g de sucre en poudre
120 g de beurre demi-sel
100 g de farine de blé

La ganache au chocolat

200 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux

La crème chantilly

380 g de crème liquide 35% m.g. (dont 200 g de crème très froide)
20 g de sucre glace maison
3 c. à soupe de caramel au beurre salé
1 c. à café de cacao en poudre non sucré

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 9 g

Brennwert 2553 kJ / 613 kcal

Fett 45 g

Ballaststoffe 3 g

Kohlenhydrate 44 g

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