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Bean and Broccoli Fritters with Mango Salad (Diabetes)
Zubereitung 15 Min
Gesamt 25 Min
2 portion
Zutaten
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egg white1
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canned black beans unsalted200 g
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broccoli floret170 g
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garlic clove1
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cilantro, fresh stems only and cut into thirds, leaves reserved5 sprigs
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egg, large (65-70 g)1
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lupin flour (see Tip)45 g
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baking powder1 tsp
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black pepper, ground to taste1 pinch
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extra virgin olive oil, in spray
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mango, ripe sliced thinly8 ounce
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jalapeño pepper sliced thinly½
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baby spinach, fresh½ ounce
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plain yogurt high protein (see Tip)2 ounce
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black pepper, ground to taste
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
277.5 mg
Eiweiß
24 g
Brennwert
1285 kJ /
307.5 kcal
Fett
7.5 g
Ballaststoffe
14 g
gesättigte Fettsäuren
2 g
Kohlenhydrate
28.5 g
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