Jajka z ziemniakami w sosie musztardowym

Name: Jajka z ziemniakami w sosie musztardowym
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 810 g wody; 4 jajka; 380 g ziemniaków; 3 szczypty soli; 20 g masła; 20 g mąki pszennej; 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej; 15 - 20 g musztardy Dijon; 15 g musztardy francuskiej; koperek, świeży

4.7 42 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

2 porcje

Zutaten

810 g wody
4 jajka
380 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
3 szczypty soli plus dodatkowa ilość do smaku
20 g masła
20 g mąki pszennej
100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
1 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
15 - 20 g musztardy Dijon
15 g musztardy francuskiej ziarnistej
koperek, świeży tylko liście, posiekane, do posypania

rzeżucha, posiekana, do posypania