Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur
Zubereitung 10 Min
Gesamt 40 Min
2 porzioni
Zutaten
Polpette di vitello
-
25 g di pane bianco
-
35 g di latte
-
3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
25 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
250 g di carne trita di vitello
-
1 uovo
-
¼ di cucchiaino di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
500 g di acqua
Crema di zucca e carote
-
1 - 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
-
5 g di cipollotto
-
30 g di cipolla
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
150 g di polpa di zucca a pezzi
-
100 g di carote pelate e a pezzi
-
180 - 200 g di acqua
-
½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
-
150 g di topinambur pelati e a pezzi (2-3 cm)
-
1 pizzico di sale
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
740.4 mg
Eiweiß
37.6 g
Brennwert
1694.5 kJ /
405 kcal
Fett
16.1 g
Ballaststoffe
2.9 g
gesättigte Fettsäuren
5.2 g
Kohlenhydrate
29 g
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