Erdbeer-Caprese mit Pistazienpesto

Name: Erdbeer-Caprese mit Pistazienpesto
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 75 g Ciabatta; 40 g Olivenöl; 15 g Pistazien, gesalzen, geschält; 20 g Parmesan; 20 g Basilikum, frisch; ¼ TL Salz; 200 g Erdbeeren; 1 Kugeln Büffel-Mozzarella; Crema di Balsamico

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 25 Min

2 Portionen

Zutaten

Ciabatta in Stücken (2 cm)
75 g
Olivenöl und etwas mehr zum Rösten
40 g
Pistazien, gesalzen, geschält (siehe Tipp)
15 g
Parmesan in Stücken
20 g
Basilikum, frisch abegzupft
20 g
Salz
¼ TL
Pfeffer, gemahlen (optional) und etwas mehr zum Bestreuen
¼ TL
Erdbeeren in Scheiben
200 g
Büffel-Mozzarella (125 g), abgetropft, in Stücken (2 cm)
1 Kugeln
1 Kugeln Mozzarella, (125 g), abgetropft, in Stücken (2 cm)
Meersalz (optional) zum Bestreuen
Crema di Balsamico zum Beträufeln