Coca de recapte (Cataluña)

Coca de recapte (Cataluña)

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 unidades

Zutaten

Masa

de agua
200 g
de levadura prensada fresca
5 g
de manteca de cerdo
50 g
de harina de fuerza
400 g
de sal
1 cucharadita

Relleno

de agua
700 g
pimientos rojos (aprox. 350-400 g)
1 - 2
berenjena (aprox. 350-400 g)
1
longaniza fresca (aprox. 180-200 g)
1

Montaje y horneado

de lomos de bacalao desalado en trozos
200 g
de aceite de oliva virgen extra
15 - 20 g

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 754 kcal / 3150 kJ

Eiweiß 30.35 g

Fett 34.86 g

Kohlenhydrate 79.58 g

Ballaststoffe 7.22 g

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