Pau Sambal (Maleisische Burger)

Pau Sambal (Maleisische Burger)

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

20 stuk

Zutaten

Hamburgerbroodjes

water
200 g
suiker
20 g
gedroogde gist
2 tl
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
20 g
ei
1
55 g water
zout
1 tl
bloem
400 g
olie om te frituren
500 g

Sambal topping

gedroogde chilipepers ontpit, geweekt om te verzachten
20 g
sjalotten
150 g
ansjovis, kleine, gedroogde (ikan bilis), schoongemaakt, afgespoeld
50 g
olie
50 g
uien in dunne plakjes gesneden
100 g
suiker
10 g
zout
½ tl
tamarindepasta (asam jawa)
10 g
water
20 g
komkommer (ongeveer 250 g), in dunne plakjes gesneden
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 stuk

Natrium 164 mg

Eiweiß 3 g

Brennwert 636 kJ / 152 kcal

Fett 6 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 20 g

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