Burger mit Kartoffelschnitzen und Knoblauchmayonnaise

Name: Burger mit Kartoffelschnitzen und Knoblauchmayonnaise
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 1 Prise Salz; 115 g Mayonnaise; 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst; ½ TL Senf; 3 Frühlingszwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 ½ TL Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; 700 g Rindshackfleisch; 1000 g Kartoffeln; 100 g rote Zwiebeln; 2 TL Olivenöl; 8 Zweigchen Rosmarin, frisch; ½ TL Salz; ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen; pflanzliches Öl; 6 Burgerbrötchen; 6 Blätter Kopfsalat

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

6 Portionen

Zutaten

Knoblauchmayonnaise

Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Salz
1 Prise
Mayonnaise
115 g
Zitronensaft, frisch gepresst
1 TL
Senf
½ TL

Burgerpattys

Frühlingszwiebeln in Stücken (3 cm)
3
Knoblauchzehen
2
Salz
1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ TL
Rindshackfleisch
700 g

Kartoffelschnitze und Zwiebelringe

Kartoffeln rot (z.B. Cheyenne), in Achteln (siehe Tipp)
1000 g
1000 g Kartoffeln, festkochend, in Achteln
rote Zwiebeln in Ringen (1 cm)
100 g
Olivenöl
2 TL
Rosmarin, frisch
8 Zweigchen
Salz
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
pflanzliches Öl zum Einfetten
Burgerbrötchen halbiert, angetoastet
6
Kopfsalat
6 Blätter