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Rijstsalade met Watermeloen en Mozzarella

Rijstsalade met Watermeloen en Mozzarella
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Zubereitung 10 Min
Gesamt 45 Min
4 porties
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Zutaten

  • bieslook, vers plus extra om te garneren
    3 takje
  • extra vergine olijfolie
    50 g
  • water
    1200 g
  • zout
    ½ tl
  • rijst gemengd, rood en basmati (zie tip) (kooktijd 12 minuten)
    250 g
  • watermeloen in stukken gesneden (ongeveer 1 cm)
    300 g
  • mozzarella in stukken gesneden (ongeveer 1 cm)
    200 g
  • olijven, zwart, ontpit
    40 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Natrium 508 mg
Eiweiß 14 g
Brennwert 2138 kJ / 511 kcal
Fett 25 g
Ballaststoffe 1.9 g
gesättigte Fettsäuren 9 g
Kohlenhydrate 55 g

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