Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

4 portie

Zutaten

zalmfilet, vers
800 g
olijfolie
1 el
zout
1 theelepel
zwarte peper, gemalen
3 - 5 snuifje
dille, vers
10 g
prei in de lengte gehalveerd, in plakjes gesneden (5 mm)
300 g
courgette in plakjes gesneden (4 cm)
200 g
witte wijn
60 g
60 g water
groene erwten (vers of diepvries)
150 g
mascarpone
180 g
citroenzeste
1 el
zwarte peper, gemalen
½ tl

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 4 portie

Natrium 10787 mg

Eiweiß 214 g

Brennwert 11391 kJ / 2722 kcal

Fett 168 g

Ballaststoffe 18 g

gesättigte Fettsäuren 54 g

Kohlenhydrate 101 g

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