Pulpo asado con patatas pavé

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 12 Std. 30 Min

16 raciones

Zutaten

Patatas pavé

150 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
900 g de patatas peladas y lavadas

Mayonesa de pimiento asado

150 g de aceite de girasol
80 g de pimiento rojo asado en conserva
5 g de zumo de limón
½ - 1 diente de ajo
1 yema de huevo

Pulpo asado

800 - 1200 g de pulpo congelado crudo (descongelado)
70 g de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de sal gorda
2 pellizcos de pimienta negra molida

Terminación y montaje

2 cucharadas de mantequilla

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 415 mg

Eiweiß 10.9 g

Brennwert 1107 kJ / 264 kcal

Fett 19.6 g

Ballaststoffe 1.4 g

gesättigte Fettsäuren 4.9 g

Kohlenhydrate 12.2 g

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Auch enthalten in

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Spanien

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