Crema inglesa con cobertura rota de caramelo

Crema inglesa con cobertura rota de caramelo

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

8 porciones

Zutaten

Crema inglesa

500 g de crema
8 yemas de huevo
60 g de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
agua caliente para la bandeja

Cobertura de caramelo

150 g de azúcar
1015 g de agua
½ cucharadita de jugo de limón
1 cucharada de vinagre
300 g de frutos rojos frescos variados
menta, hoja fresca para decorar

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 36 mg

Eiweiß 3.7 g

Brennwert 1607 kJ / 384 kcal

Fett 26.8 g

Ballaststoffe 0.9 g

gesättigte Fettsäuren 15.7 g

Kohlenhydrate 34 g

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