Herzhafter Galettekranz mit Oliven, Speck und Cheddarkäse (glutenfrei)

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

8 Stücke

Zutaten

Milch
350 g
Butter in Stücken
50 g
Ei plus 1 Eidotter zum Bepinseln
1
frische Germ
20 g
Hafermehl
150 g
Reismehl etwas mehr zum Bemehlen
150 g
Kartoffelstärke
100 g
Tapiokastärke
80 g
Xanthan
1 ½ EL
Salz
10 g
Cheddar in Stücken
150 g
Speck in Würfeln (1 cm)
120 g
Knoblauchzehe
1
Zwiebeln geviertelt
50 g
Olivenöl
20 g
rote Paprika in Stücken (3 cm x 3 cm)
80 g
Tomaten frisch oder aus der Dose, in Stücken (2 cm)
100 - 120 g
Oliven, schwarz, entkernt in Scheiben (0,5 cm)
30 g
Sesamsamen, schwarz zum Bestreuen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Stück

Natrium 883 mg

Eiweiß 16 g

Brennwert 2207 kJ / 528 kcal

Fett 28 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 12 g

Kohlenhydrate 54 g

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