Soupe végétalienne aux pleurotes

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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
4 portions

Zutaten

  • 120 g d'oignons coupés en deux
  • 120 g de carottes coupées en morceaux
  • 80 g de céleri coupé en morceaux
    80 g de céleri-rave, coupé en morceaux
  • 60 g de persil frais coupé en morceaux
  • 2 gousses d'ail
  • 30 g d'huile végétale
  • 650 g d'eau
  • 500 g de pleurotes, frais coupés en lanières (0,5-1 cm)
  • 2 feuilles de laurier, sèches
  • 3 grains de poivre de la Jamaïque
  • 1 c. à café de paprika doux
  • ½ c. à café de paprika piquant
  • ¼ c. à café de poivre blanc moulu
  • ¼ c. à café de gingembre moulu
  • ¼ c. à café de noix de muscade moulue
  • 1 c. à café de sel
  • 15 g de purée de tomates
  • 2 c. à café de marjolaine séchée

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 159 kcal / 663 kJ
Eiweiß 6 g
Fett 9 g
Kohlenhydrate 19 g
Ballaststoffe 6 g
gesättigte Fettsäuren 0.8 g
Natrium 670 mg

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