Fricassée de poulet aux asperges

Name: Fricassée de poulet aux asperges
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 c. à café de sel; 1 c. à café d'huile végétale; 350 g de riz; 1300 g d'eau; 100 g de carottes; 100 g de branche de céleri; 300 g d'asperges; 150 g de petits pois frais; 800 g de filets de poulet; 100 g de champignons de Paris frais; 150 g de crème, tout type; 30 g de beurre; 60 g de farine de blé; 2 c. à café bombée de pâte de bouillon de poulet; 2 c. à café de jus de citron; 1 c. à café de sauce Worcestershire; ¼ c. à café de poivre moulu

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 portions

Zutaten

1 c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement
1 c. à café d'huile végétale
350 g de riz
1300 g d'eau
100 g de carottes en tranches (5 mm)
100 g de branche de céleri en morceaux (3 cm)
300 g d'asperges en morceaux de la taille d'une bouchée (voir conseil)
150 g de petits pois frais
800 g de filets de poulet
100 g de champignons de Paris frais coupés en deux ou en quatre
150 g de crème, tout type
30 g de beurre en morceaux
60 g de farine de blé
2 c. à café bombée de pâte de bouillon de poulet

2 cubes de bouillon de poulet (pour 0,5l)
2 c. à café de jus de citron
1 c. à café de sauce Worcestershire
¼ c. à café de poivre moulu