Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice
TM6

Salmon with Lemon Hollandaise, Asparagus and Rice

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Zutaten

  • 955 g water divided
  • 30 g lemon juice plus 1 tbsp to drizzle
  • 225 g butter, unsalted in pieces
  • 4 egg yolks from large eggs
  • 1 tsp salt divided, plus extra to season
  • 1 pinch black pepper, ground to taste, plus extra to season
  • 30 g cilantro, fresh
    oder 30 g parsley leaf, fresh
  • 1 lemon thin peel only, no white pith
  • 285 g rice, white, type jasmine
  • 1 tsp onion powder
  • ½ tsp garlic powder
  • 340 g asparagus trimmed
    oder 340 g broccoli floret trimmed
  • 450 g salmon fillet, fresh, skinless wild caught Alaskan (3 cm/1¼ in. thick)

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
990.2 kcal / 4143 kJ
Eiweiß
33.8 g
Fett
66.3 g
Kohlenhydrate
67.9 g
Ballaststoffe
6.4 g
gesättigte Fettsäuren
33.9 g
Natrium
679.6 mg

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