Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup
Zutaten
Chermoula
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fresh coriander leaves and stalks90 g
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fresh parsley leaves and stalks25 g
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garlic cloves2
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ground cumin¾ tsp
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paprika¾ tsp
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dried chilli flakes¾ tsp
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freshly squeezed lemon juice45 g
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extra virgin olive oil45 g
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sea salt¼ tsp
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ground black pepper¼ tsp
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whole snapper tropical, gutted and cleaned (approx. 500 g each)3
Mulligatawny style broth
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onion cut in half100 g
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fresh ginger cut into pieces3 cm
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garlic cloves2
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fresh green chilli deseeded, cut in half1
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garam masala1 tbsp
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ghee20 g
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ground black pepper1 tsp
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sea salt1 tsp
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Vegetable stock paste (see Tip)60 g
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water1200 g
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cinnamon quill½
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almond meal30 g
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chickpea (besan) flour1 tbsp
Chermoula fish
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potatoes cut into cubes (3 cm)650 g
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fresh coriander leaves only20 g
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freshly squeezed lemon juice20 g
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coconut cream150 g
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fresh dill leaves only, to serve
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
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