Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Keine Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 30 Min

4 μερίδες

Zutaten

Ριζότο

φουντούκια
50 γρ.
φασκόμηλο, φρέσκο (περίπου 10 γρ.), μόνο τα φύλλα
½ δέσμη
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
80 γρ.
κρεμμύδι κομμένο στα δύο
80 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
ελαιόλαδο
20 γρ.
ρύζι για ριζότο (χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά)
300 γρ.
λευκό κρασί
100 γρ.
νερό
700 γρ.
ζωμό βοδινού
2 κύβους
σαφράν, αλεσμένο
2 φακελάκια

Μοσχαρίσια εσκαλόπ

βούτυρο, ανάλατο
40 γρ.
ελαιόλαδο
2 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.
πιπέρι, αλεσμένο
12 πρέζες
εσκαλόπ μοσχαρίσια (λεπτά φιλετάκια) (περίπου 50 γρ. το καθένα)
12
κρέμα βαλσάμικου
2 κ.σ.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 μερίδα

Eiweiß 48.8 g

Brennwert 3277 kJ / 783 kcal

Fett 34 g

Kohlenhydrate 67 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Εκλεκτό Δείπνο 13 Rezepte
International

Das könnte dir auch gefallen

Κέικ φιστικιού Αιγίνης με γλάσο από λάιμ

1 Std. 30 Min

Κοτόπουλο με κάρυ και ρύζι

45 Min

Σκιουφιχτά με πέστο, ντοματίνια και βασιλικό

35 Min

Πολίτικη σαλάτα

20 Min

Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα

Keine Bewertungen

Τάρτα με κάστανα, μανιτάρια και κράνμπερι

1 Std.

Κοτόπουλο με λεμόνι, παρμεζάνα και σπαγγέτι κολοκυθιού

30 Min

Ψητό αρνί με λαχανικά και σάλτσα δυόσμου

Keine Bewertungen

Μους ταραμά

10 Min

Αλεσμένη παρμεζάνα

Keine Bewertungen

Σπαγγέτι με κρέμα τυριών και φιστίκια Αιγίνης

30 Min

Ισπανική τορτίγια με πατάτες

1 Std.