Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)

Chicken with Roasted Red Pepper and Squash (Diabetes)

3.6 5 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 55 Min

4 portions

Zutaten

fresh cilantro leaves only, plus extra to garnish
10 sprigs
red bell peppers roasted, peeled and seeded, divided (see Tip)
21 oz
garlic cloves
2
tahini
1 oz
ground smoked paprika
1 tbsp
chicken breast fillet cut into 8 pieces
14 oz
water
28 oz
vegetable stock paste salt-free (see Tip)
2 tsp
white quinoa rinsed and drained
7 oz
pattypan squash cut into halves
9 oz
extra virgin olive oil divided
4 tsp
ground black pepper to season, to taste
lemon juice
2 tbsp
baby romaine lettuce head, loose-leaf (approx. 3 oz), leaves separated
1
almonds roasted and chopped
2 tbsp
lemon cut into wedges, to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 63.8 mg

Eiweiß 36 g

Brennwert 2062.5 kJ / 492.5 kcal

Fett 16.8 g

Ballaststoffe 12.8 g

gesättigte Fettsäuren 2.3 g

Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Recipes for Diabetics 26 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Holiday Brisket

6 Std. 55 Min

Chicken Caprese Pasta Salad

25 Min

Waldorf Salad

15 Min

Meat Pie

2 Std.

Ayam Goreng Kunyit (Stir Fried Chicken with Turmeric)

15 Min

White Bean Soup with Potatoes and Chorizo

35 Min

Cider Chicken Stew

1 Std. 40 Min

Oxtail Shepherd's Pie

6 Std. 30 Min

Thai Beef and Sweet Potato Mash

45 Min

Tuscan Peppered Beef

1 Std. 30 Min

Easy Beefy Mac and Cheese

20 Min

Korean Barbecue Chicken with Rice

45 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen