Lamb Chops with Ratatouille, Beans and Potato Gratin

5.0 1 Bewertung

Zubereitung 1 Std. 25 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

6 portions

Zutaten

Lamb

unsalted butter for greasing
olive oil
30 g
garlic cloves to taste
1 - 2
fresh thyme leaves
8 sprigs
ground black pepper
1 tsp
lamb rack
800 g
fine sea salt
1 - 2 tsp

Potato Gratin

garlic cloves
2
floury potatoes peeled, cut in pieces (3 cm)
800 g
whole milk
250 g
whipping cream
100 g
fine sea salt
1 ½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
ground nutmeg
¼ tsp

Ratatouille and Finalisation

garlic cloves
2
fresh oregano leaves
2 sprigs
1 tsp dried oregano
fresh parsley cut in pieces
2 sprigs
aubergine cut in pieces (2 cm)
200 g
courgette cut in pieces (2 cm)
200 g
yellow pepper cut in pieces (2 cm)
150 g
red pepper cut in pieces (2 cm)
150 g
onion cut in pieces (2 cm)
100 g
olive oil
50 g
white wine
70 g
water
150 g
tomato purée
20 g
vegetable stock paste
1 heaped tsp
½ vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
fine sea salt
1 ½ tsp
ground black pepper
¼ tsp
runner bean ends trimmed
500 g
olive oil
1 tsp
dried mixed herbs
1 tsp
tomatoes cut in pieces (1 cm)
200 g
fresh basil leaves torn in pieces
1 Tbsp
butter
1 Tbsp

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1880.7 mg

Eiweiß 31.5 g

Brennwert 4102.9 kJ / 980.6 kcal

Fett 70.8 g

Ballaststoffe 10.4 g

gesättigte Fettsäuren 28 g

Kohlenhydrate 54.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Manifesto 203 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Espresso Martini

Espresso Martini

5 Min

Jewish Chicken Soup

Jewish Chicken Soup

50 Min

Chicken and Mushroom Rice

Chicken and Mushroom Rice

55 Min

Pears in Orange Syrup

Pears in Orange Syrup

30 Min

Alcohol-free Berry Mojito

Alcohol-free Berry Mojito

5 Min

Courgetti with Bolognese Sauce

Courgetti with Bolognese Sauce

40 Min

Black Pudding Scotch Eggs

Black Pudding Scotch Eggs

50 Min

Meatballs in Tomato Sauce

Meatballs in Tomato Sauce

1 Std. 10 Min

Cajun pork rice

Cajun pork rice

1 Std. 15 Min

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca

35 Min

Linguine with Bacon and Prawns

Linguine with Bacon and Prawns

35 Min

Rosemary and Sea Salt Bread

Rosemary and Sea Salt Bread

1 Std. 55 Min