Μιλφέιγ βανίλιας με καραμέλα και καρύδια πεκάν

Keine Bewertungen

Zubereitung 35 Min

Gesamt 13 Std. 10 Min

6 μερίδες

Zutaten

Γκανάς βανίλιας (την προηγούμενη μέρα)

φύλλα ζελατίνης (περίπου 2 γρ. το καθένα)
2
νερό, κρύο για το μούλιασμα
λευκή κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
85 γρ.
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά
400 γρ.
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους
1

Καραμέλα

ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
100 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια
50 γρ.
κρέμα γάλακτος, 35% λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου
25 γρ.

Πραλίνα με καρύδια πεκάν

καρύδια πεκάν (και ακόμα 10 γρ. προαιρετικά, για το γαρνίρισμα)
300 γρ.
νερό
25 γρ.
ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
115 γρ.
αλάτι
1 πρέζα
λάδι φουντουκιού
2 κ.σ.
σφολιάτας
1 φύλλο
ζάχαρη άχνη
15 γρ.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 μερίδα

Natrium 179.1 mg

Eiweiß 10.9 g

Brennwert 4882.9 kJ / 1167 kcal

Fett 95.2 g

Ballaststoffe 5.5 g

gesättigte Fettsäuren 31.1 g

Kohlenhydrate 76.1 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Chefs 20 Rezepte
Griechenland

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 Rezepte
Griechenland

Das könnte dir auch gefallen

Ψωμάκια στον ατμό με pulled pork

3 Std.

Φέτα marshmallow

26 Std.

Τούρτα Γεώδης

Keine Bewertungen

Αβοκάντο με αυγό και ταρτάρ σολομού

Keine Bewertungen

Τάρτα φλαμπέ με κρεμμύδια

Keine Bewertungen

Σαλάτα remoulade από σελινόριζα

Keine Bewertungen

Αρωματικά αχλάδια με Σαγκρία

Keine Bewertungen

Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο

Keine Bewertungen

Κρέμα πατισιέρ

15 Min

Φαλάφελ

Keine Bewertungen

Βίγκαν κρουασάν πορτοκαλιού

3 Std. 20 Min

Ψωμί με προζύμι

48 Std. 30 Min