Pavo envuelto con compota de arándanos

Pavo envuelto con compota de arándanos

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Zubereitung 1 Std.

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 raciones

Zutaten

Compota

½ diente de ajo
70 g de cebollín solo parte blanca
20 g de aceite de oliva
300 g de arándanos
50 g de azúcar
1 cucharadita de sal
50 g de vinagre de manzana

Relleno

6 trozos de pechuga de pavo deshuesada y sin piel
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
20 g de aceite de oliva

Masa y armado

600 g de harina sin polvos de hornear
200 g de mantequilla
150 g de agua muy fría
1 cucharada de sal
1 huevo
3 cucharadas de leche

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 2014.5 mg

Eiweiß 30.2 g

Brennwert 3653.9 kJ / 873.3 kcal

Fett 41.6 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 20.2 g

Kohlenhydrate 93.5 g

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