Brinjal (eggplant pickle)

Brinjal (eggplant pickle)

4.9 65 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

1010 g

Zutaten

fresh ginger peeled and cut into slices (2 mm)
30 g
fresh long green chilli cut into halves
1
garlic cloves
2
ground turmeric
2 tsp
ground ginger
2 tsp
chilli powder
½ tsp
malt vinegar
150 g
brown sugar
110 g
cumin seeds
1 ½ tsp
fenugreek seeds
1 ½ tsp
vegetable oil or light olive oil
130 g
sea salt
1 tbsp
eggplant cut into pieces (1 cm)
600 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1010 g

Natrium 9237.1 mg

Eiweiß 10.1 g

Brennwert 7423 kJ / 1767 kcal

Fett 136.4 g

Ballaststoffe 20.2 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 126.3 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Festive Flavour 105 Rezepte
Australien und Neuseeland

Pickles and relishes 14 Rezepte
Australien und Neuseeland

Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Chocolate and anise fruit bark

2 Std. 20 Min

Apple tart (Thermomix® Cutter)

1 Std.

Sweet cucumber pickle (Thermomix® Cutter)

48 Std. 20 Min

Steamed ginger pudding

3 Std. 5 Min

Spiced roasted mixed nuts

25 Min

Gin and tonic sorbet with cucumber

12 Std.

Walnut and blue cheese shortbread

1 Std. 20 Min

Melted Brie with basil and lemon pesto

30 Min

Moroccan lamb with pilaf

5 Std. 40 Min

Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble

2 Std. 10 Min

Spiced poached pears with vanilla cheesecake and gingernut crumb

5 Std. 30 Min

Buckwheat bread

2 Std. 5 Min