Schnelles Hirsotto

Name: Schnelles Hirsotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Hartkäse; 250 g Süßkartoffeln; 80 - 100 g Zwiebeln; 360 g Goldhirse; 850 g Wasser; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL Paprika, edelsüß, geräuchert; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen; 2 - 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 125 g Schlagobers; 1 TL Kürbiskernöl; frische Kräuter, gemischt

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z.B. Parmesan oder Montello), in Stücken
60 g
Süßkartoffeln geschält, in Stücken
250 g
250 g Hokkaidokürbis, in Stücken
Zwiebeln geschält, halbiert
80 - 100 g
Goldhirse
360 g
Wasser
850 g
Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL
Paprika, edelsüß, geräuchert
½ TL
Salz nach Geschmack
½ TL
Pfeffer, gemischt, frisch gemahlen etwas mehr zum Abschmecken
2 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Tipp)
2 - 3 TL
1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Schlagobers
125 g
Kürbiskernöl
1 TL
frische Kräuter, gemischt zum Garnieren

Sprossen, frisch