Crujiente de manzana

Crujiente de manzana

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 5 Std. 30 Min

12 porciones

Zutaten

Bizcocho base

190 g de azúcar
50 g de almendras peladas
3 huevos
90 g de harina

Crumble

100 g de harina
100 g de azúcar
100 g de almendras peladas
100 g de mantequilla

Puré de manzana

5 manzanas peladas, descorazonada y en trozos
100 g de agua
1 rama de canela

Mousse de queso

4 láminas de grenetina

8 g de grenetina en polvo, (aprox. 1 cda)
agua fría la necesaria para remojar las hojas
50 g de agua y un poco más para hidratar
100 g de azúcar
3 yemas de huevo
400 g de crema para batir (30-40% grasa)
200 g de queso crema

Decoración

azúcar glass

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 0 mg

Eiweiß 10 g

Brennwert 2492 kJ / 533 kcal

Fett 32 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 0 g

Kohlenhydrate 50 g

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