Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

Petto d'anatra a bassa temperatura con salsa all'arancia

4.1 21 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

2 porzioni

Zutaten

Salsa all'arancia

50 g zucchero
75 g di vino bianco secco
50 g di burro a pezzi
200 g di succo di arancia spremuto fresco
1 cucchiaino colmo di amido di mais (maizena)
1 pizzico di sale

Filetti di anatra

2000 g di acqua
2 petti d'anatra con la pelle (pezzi da 200 g l'uno, altezza 2.5 cm massimo)
2 - 3 cucchiai olio extravergine di oliva
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato fresco
2 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 43.5 g

Brennwert 3305 kJ / 790 kcal

Fett 52.2 g

Kohlenhydrate 38.9 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Ricette gourmet 10 Rezepte
Italien

Das könnte dir auch gefallen

Filetto di Manzo sottovuoto con salsa al Gin e pepe

2h 20min

Capesante glassate alla melagrana

50min

Brasato di cervo al vino rosso e cioccolato di Antonia Klugmann

4h 30min

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

3h 45min

Petto d’anatra con pere e nocciole

1h 30min

Filet mignon con porcini e castagne

1h 30min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2h 5min

Baccalà panna e alloro sottovuoto

1h

Petto d'anatra all'aceto balsamico

1h 40min

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2h 40min

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

40min

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1h 30min