Schmandcreme mit Himbeeren und Kiwi

Name: Schmandcreme mit Himbeeren und Kiwi
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 400 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt; 750 g Schmand; 300 g Joghurt, 10% Fett; 45 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine); 150 g Zucker; 2 TL Vanillezucker, selbst gemacht; 75 g Zitronensaft; 500 g Himbeeren, TK; 2 Kiwis; Minze

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 3 Std. 30 Min

10 Portionen

Zutaten

Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
400 g
Schmand
750 g
Joghurt, 10% Fett
300 g
gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine) (1 Packung)
45 g
Zucker
150 g
Vanillezucker, selbst gemacht
2 TL
Zitronensaft
75 g
Himbeeren, TK aufgetaut
500 g
Kiwis gelb, in Scheiben (2 cm)
2
Minze zum Verzieren

Zitronenmelisse, zum Verzieren