Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Chaudrée de poisson et fruits de mer
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 1 Std.
4 portions
Zutaten
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de persil plat frais feuilles seulement, et un peu plus pour décorer4 brins
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de ciboulette fraîche brins coupés en trois30 g
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oignon jaune coupé en deux1
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gousses d'ail3
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de carottes en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)200 g
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de céleri en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)80 g
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de beurre non salé130 g
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de cari en poudre1 c. à thé
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de sel1 c. à thé
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de poivre noir moulu½ c. à thé
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de thym frais feuilles seulement2 c. à thé
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de farine tout usage50 g
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de vin blanc100 g
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pommes de terre (env. 200 g), pelées et en morceaux (2 cm/¾ po)2
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de fond de poisson (voir Conseil)500 g
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de crème à cuisson, 30-40% M.G.100 g
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de filet de poisson blanc sans la peau, en morceaux (2-3 cm/¾-1 po)200 g
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sauce de type tabasco selon le goût (facultatif)
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de crevettes crues, épluchées et déveinées de grande taille150 g
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pétoncles, gros pétoncles frais ou décongelés150 g
-
de saumon fumé en morceaux100 g
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
662.6 kcal /
2772.1 kJ
Eiweiß
32.5 g
Fett
39.4 g
Kohlenhydrate
41.7 g
Ballaststoffe
5.7 g
gesättigte Fettsäuren
23.3 g
Natrium
1458.9 mg
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Les indispensables - 2e bol et disque cuisson
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