Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Dyniowy chleb na zakwasie
Zubereitung 30 Min
Gesamt 18 Std. 20 Min
26 kromek
Zutaten
Zaczyn (dzień wcześniej) i pieczenie dyni
-
120 g wody
-
10 - 20 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
-
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
-
250 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
-
280 g wody
-
1 szczypta suchych drożdży1 mały kawałek drożdży świeżych (optional) wielkości ziarna grochu
-
510 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
15 g soli
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
-
10 kostek lodu do zaparowania piekarnika
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 kromkę
Natrium
225.4 mg
Eiweiß
2.9 g
Brennwert
383 kJ /
91.5 kcal
Fett
0.4 g
Ballaststoffe
0.7 g
gesättigte Fettsäuren
0.1 g
Kohlenhydrate
18.7 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
PRZEPISY Z AKCESORIAMI
15 Rezepte
Polen
Polen
Das könnte dir auch gefallen
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 Std. 30 Min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24 Std.
Śródziemnomorski chleb twarogowy na zakwasie
16 Std. 40 Min
Ziołowa przyprawa do chleba
5 Min
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Chleb litewski na miodzie
30 Std.
Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)
19 Std.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Chleb codzienny na zakwasie
12 Std.