Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 14 Std. 45 Min
12 sztuk
Zutaten
Zaczyn pszenny (dzień 1.)
-
120 g wody
-
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
-
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
-
50 g pestek dyni
-
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
-
2 łyżeczki soli
-
½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych5 g drożdży świeżych pokruszonych
-
10 g miodu10 g ekstraktu słodowego w proszku
-
olej do natłuszczenia
-
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
-
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 sztukę
Natrium
434.6 mg
Eiweiß
11.6 g
Brennwert
1186.9 kJ /
283.7 kcal
Fett
9.7 g
Ballaststoffe
1.6 g
gesättigte Fettsäuren
3.5 g
Kohlenhydrate
37.3 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
O PIECZYWIE
60 Rezepte
Polen
Polen
Das könnte dir auch gefallen
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 Std. 10 Min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 Std. 50 Min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Dyniowy chleb na zakwasie
18 Std. 20 Min
Mąka pełnoziarnista
5 Min
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Suszony zakwas
24 Std. 10 Min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Chleb na maślance i zakwasie
18 Std.