Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie
Zubereitung 1 Std.
Gesamt 14 Std. 45 Min
12 sztuk
Zutaten
Zaczyn pszenny (dzień 1.)
-
120 g wody
-
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
-
120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
-
50 g pestek dyni
-
500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
-
2 łyżeczki soli
-
½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych5 g drożdży świeżych pokruszonych
-
10 g miodu10 g ekstraktu słodowego w proszku
-
olej do natłuszczenia
-
200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
-
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 sztukę
Natrium
434.6 mg
Eiweiß
11.6 g
Brennwert
1186.9 kJ /
283.7 kcal
Fett
9.7 g
Ballaststoffe
1.6 g
gesättigte Fettsäuren
3.5 g
Kohlenhydrate
37.3 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
O PIECZYWIE
60 Rezepte
Polen
Polen
Das könnte dir auch gefallen
Smażone bułki chińskie
2 Std. 30 Min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 Std. 50 Min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 Std.
Dyniowy chleb na zakwasie
18 Std. 20 Min
Chleb litewski na miodzie
30 Std.
Chrupiące paluchy z ziarnami
4 Std. 45 Min
Kajzerki
15 Std. 45 Min
Plecione bułki z makiem
14 Std. 30 Min
Bułki orkiszowe z posypką
14 Std. 30 Min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Turecki płaski chleb
2 Std.