Springe zum Hauptinhalt Suchen
Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles

Varkensvlees Wellington met groene erwten duxelles
4.5 2 Bewertung
Zubereitung 35 Min
Gesamt 1 Std. 15 Min
4 porties
Kostenlos registrieren

Zutaten

Varkensvlees Wellington
  • varkenshaas (ongeveer 500 g)
    1
  • zout
    1 tl
  • gemalen peper
    4 snuifjes
  • ui gehalveerd
    80 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) plus 1 el extra
    20 g
  • bevroren doperwten ontdooid
    200 g
  • verse bladpeterselie (ongeveer 20 g), alleen bladeren
    1 bos
  • water
    20 g
  • bladerdeeg rechthoekig (ongeveer 25 cm x 40 cm)
    1
  • broodkruim
    2 el
  • spek, gezouten, gesneden
    12 sneetjes
  • ei opgeklopt
    1
Champagne saus
  • room, opklopbaar, 30-40% V.G. koud
    150 g
  • ui gehalveerd
    80 g
  • boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
    10 g
  • Champagne
    150 g
    150 g mousserende witte wijn, type prosecco
  • water
    150 g
  • maïszetmeel
    1 el
  • vleesbouillonblokje (voor 0,5 l)
    1

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 43 g
Brennwert 3769 kJ / 905 kcal
Fett 60 g
Kohlenhydrate 42 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

140 jaar Vorwerk 16 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Cookie Monster Cheesecake IJs

Cookie Monster Cheesecake IJs

4.5(2)

8 Std. 25 Min

Vegan Appel- en Notencrumble met Rozijnen

Vegan Appel- en Notencrumble met Rozijnen

Keine Bewertungen

Gestoomde Zeebrasem in Bouillon met Aardappelen

Gestoomde Zeebrasem in Bouillon met Aardappelen

3.0(1)

35 Min

Pico de Gallo

Pico de Gallo

Keine Bewertungen

Avocado limoen cheesecake (zonder toegevoegde suiker)

Avocado limoen cheesecake (zonder toegevoegde suiker)

5.0(3)

2 Std. 30 Min

Kalkoenrollade met spek en eekhoorntjesbrood saus

Kalkoenrollade met spek en eekhoorntjesbrood saus

4.0(1)

50 Min

Tartaar van Zeebrasem met Vanille

Tartaar van Zeebrasem met Vanille

Keine Bewertungen

Pistache Moelleux

Pistache Moelleux

5.0(1)

30 Min

Krokant gebraad met moutbiersaus

Krokant gebraad met moutbiersaus

5.0(1)

2 Std. 40 Min

Green Godess Salade

Green Godess Salade

5.0(2)

20 Min

Zoetzure varkensribbetjes

Zoetzure varkensribbetjes

4.5(2)

40 Min

Kip gevuld met veenbessen en camembert

Kip gevuld met veenbessen en camembert

4.3(3)

45 Min