Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Σπιτική μαγιονέζα
-
250
γρ. λάδι από κουκούτσια σταφυλιού, σε θερμοκρασία δωματίου
oder 250 γρ. λάδι με ουδέτερη γεύση, π.χ. καρθαμέλαιο, ή λάδι κανόλα, σε θερμοκρασία δωματίου - 1 κρόκο αυγού, σε θερμοκρασία δωματίου
-
15
γρ. ξίδι από λευκό κρασί
oder 15 γρ. λευκό ξίδι - 1 κ.γλ. νερό
- 1 κ.γλ. μουστάρδα Dijon
- ½ κ.γλ. αλάτι
- 1 πρέζα λευκό πιπέρι, αλεσμένο
Αυγά
- 6 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα), από το ψυγείο
- νερό, για να γεμίσει ο κάδος μέχρι την ένδειξη του 1 λίτρου
- νερό, κρύο, για να κρυώσουν τα αυγά
- παγάκια, από 2 μεγάλες παγόθηκες
Γέμιση
- 7 γρ. μουστάρδα Dijon
- 7 γρ. κρεμμυδάκι εσαλότ, ψιλοκομμένο
-
3 - 5
σταγόνες σάλτσα tabasco
oder 1 πρέζα πιπέρι καγιέν, αλεσμένο - μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- πάπρικα, για το γαρνίρισμα
- σχοινόπρασο, φρέσκο, ψιλοκομμένο, για το γαρνίρισμα
- Nährwerte
- pro 1 κομμάτι
- Brennwert
- 994.5 kJ / 237.7 kcal
- Eiweiß
- 4.5 g
- Kohlenhydrate
- 0.4 g
- Fett
- 24.4 g
- gesättigte Fettsäuren
- 3.2 g
- Ballaststoffe
- 0.1 g
- Natrium
- 157 mg