Springe zum Hauptinhalt Suchen
Ciasto na pizzę na zakwasie

Ciasto na pizzę na zakwasie
4.3 37 Bewertung
Zubereitung 15 Min
Gesamt 19 Std. 15 Min
3 sztuki
Kostenlos registrieren

Zutaten

Zaczyn żytni (dzień 1.)
  • 30 g wody letniej
  • 30 g mąki żytniej typu 720
  • 30 g żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
  • 450 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia
    450 g mąki pszennej, typu 450, plus dodatkowa ilość do oprószenia
  • 280 g wody letniej
  • 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 1 ½ łyżeczki soli

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 1171.7 mg
Eiweiß 16.5 g
Brennwert 2757.2 kJ / 659 kcal
Fett 11.8 g
Ballaststoffe 3.9 g
gesättigte Fettsäuren 1.1 g
Kohlenhydrate 125.5 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

PIZZA! 10 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Bagietki rustykalne

4.5(56)

15 Std.

Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)

4.3(19)

16 Std. 45 Min

Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)

4.8(52)

28 Std. 10 Min

Ciasto na pizzę na odrobinie drożdży

4.5(610)

23 Std. 10 Min

Bagietki

3.8(73)

15 Std.

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

4.3(3)

26 Std.

Chleb na zakwasie z krzycą i suszonymi morelami

4.6(26)

12 Std. 30 Min

Chleb żytni na zakwasie (trójfazowy)

4.4(17)

19 Std.

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

4.8(4)

16 Std. 10 Min

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z oliwkami

4.3(53)

5 Std. 10 Min

Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie

4.9(35)

14 Std. 30 Min

Ciabatty na zakwasie

4.6(31)

17 Std.